水濂山烧烤场的收费方式如下：
1. 按开炉数计算 ：
自带东西烧烤，收费为50元/炉。
2. 按人头计算 ：
吃烧烤的人按人头收费，每人35元（加碳另计）。
建议：
如果你打算自己带食物进行烧烤，选择按炉数收费较为划算。
如果你打算在烧烤场购买食物，则按人头收费更为直接。
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