家用绿豆雪糕的做法
100克干绿豆用水清洗两遍，泡四个小时以上，洗干净后倒进锅里加适量清水，大火煮开，撇掉浮沫转小火再煮一会，准备淀粉水200克、清水50克、汤圆粉搅散备用，白糖准备好，绿豆煮至软烂，用手一碰就碎，绿豆捞起放进杯子里备用，绿豆上面加一勺白糖，搅拌至白糖完全融化后，汤圆粉再次搅拌均匀，绿豆沉淀在下面，边倒边搅拌加入在绿豆汤里，全部都加完后再开火小火慢煮，用筷子搅到最后越搅越稠，难以搅拌均匀，换个小勺子意面糊锅，小火慢熬边熬边搅拌，关火加淡奶油200克，再次给火打开，熬开就可以了，把熬好的蛋糕糊糊装进一个带捣嘴的杯子里，方便以后操作，每个模具里都倒一点点蛋糕糊糊，每个模具下面放两勺煮熟的绿豆，最后再用雪糕糊糊加个九分满，全部做好后，把上面的雪糕模具盖住，放在冰箱里冷冻5至8个小时。
