橙子的橙色主要来源于其含有的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素能够吸收蓝光和绿光，而反射出橙色光线，因此我们看到的橙子是橙色的。此外，橙子的颜色也与它的遗传特性有关；在种植过程中，经过选育，现代橙子失去了产生花青素的机制，而这种色素会使某些原始橙子品种呈现不同的颜色，如红色或紫色。
还有什么我可以帮您解答的吗？
橙子中的β-胡萝卜素有哪些作用？
如何鉴别不同品种的橙子？
橙色橙子有哪些营养价值？
