怎样自制绿豆雪糕
材料准备
做法步骤
1. 绿豆粉加入适量水搅拌均匀，跟牛奶、白糖一同放进锅里加热，不断搅拌至滚开，再继续用小火煮约10分钟，煮至绿豆熟烂糯；
2. 待绿豆糊凉透后倒入淡奶油中，混合搅拌均匀汁道不扎手；
3. 取出容器，每个甜筒分别地，在甜筒兜里填满绿豆泥，轻轻的压平一下，也可以打入挤奶袋里，挤在盒子里；
4. 将盒子放进冰箱冷冻室中，约2小时左右，等绿豆雪糕凝固后即可品尝了；
5. 如果想要更加顺滑口感，可以在打淇淋机中加入冰淇淋粉搅拌均匀后再进行冷冻。
小贴士
1. 绿豆泥的煮制时间要根据个人口感决定，不同的煮制时间会导致不同的口感；
2. 绿豆泥中加入淡奶油可以使口感更加顺滑，同时也不会过分凉爽；
3. 冷冻时间不可太长，否则绿豆雪糕会太过硬冰，难以品尝；
4. 可以适当加入其他口味的调料，比如巧克力碎片，芒果碎等等，增加口感丰富度。
注意事项
1. 绿豆泥中勿加入太多糖，否则容易导致绿豆腥味更加明显，影响口感；
2. 小心烫伤，烹饪时需用慢火慢熬，不时兜起来搅拌，以免粘锅或烫伤自己。
节省费用
1. 可以购买更加实惠的淡奶油代替奶油，同时也可以购买市售的绿豆泥代替自己制作；
2. 可以选择性加入口感食材，但不宜过多添加。