烧烤店手工烤面筋的做法
1. 500克水、五克盐、250克谷粉搅匀，面筋捏一块，多余水倒掉，松弛40分钟
2. 调烧烤酱，两勺豆瓣酱、蚝油、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、一勺盐
3. 锅里倒油，油烧热，炸辣椒，把酱料放进去炒出香味，整理成长方形切长条，把面筋放在两个筷子中间，边转边拉伸，小火加热水，放入面筋，多搅动几下，煮到面筋都浮起来后，小火再煮五分钟就可以出锅了
4. 利用筷子把面筋穿进去，利用小刀旋转划下去扯一扯，刷一些酱料
5. 电饼铛大火预热好放入面筋串，中间勤翻面，把水分烤干就可以出锅了
