请问猪皮冻怎么做

介绍

猪皮冻是一道美食，它的口感柔软、滑嫩，味道醇厚，是冰凉夏日的清爽之选。那么，如何做猪皮冻呢？看下面的步骤：

准备材料

制作猪皮冻需要以下几个材料：2斤猪皮、一些姜片、两个葱段、1勺盐、1勺鸡精、适量白胡椒粉、适量醋、适量啤酒、清水。

制作步骤

1.将洗净的猪皮放进锅里加水焯烫一下，去除表面的杂质，用锅刷将猪皮表面的毛刷干净，取出沥干水分。

2.将焯烫过的猪皮放进大碗中加入姜片、葱段、盐、鸡精、白胡椒粉、醋和啤酒，充分搅拌均匀。

3.将调料充分混合后的猪皮填进模具中，用勺子轻轻拍压一下使其更加紧密、牢靠。

4.用保鲜膜包裹住模具，搁置在冰箱中冷却至少4个小时，直到完全凝固。

5.在凝固的猪皮冻上撒上少量的花椒和葱花，如有需要可加入适量的酱油、醋、蒜泥等调料，即可切块享用。

注意事项

1.焯烫猪皮的时候一定要加适量的姜片和葱段，以去除猪皮表面的腥味。

2.将混合好的猪皮放入模具中时，需要轻轻拍压一下，以便于让其更加紧密、结实。

3.在冷藏猪皮冻的时候，保鲜膜一定要牢靠覆盖好，以避免其他味道的污染。

结语

以上便是制作猪皮冻的详细步骤，制作起来比较简单，只需要准备好材料并根据步骤操作，即可享受到一份美味的猪皮冻。