在家怎么做烤鱼烧烤好吃
1. 两斤半左右的草鱼洗净后从背部片开，在鱼背两边分别打上花刀，鱼肉厚一点的地方用刀将主刺给切断，来点食盐、洋葱和生姜、料酒，涂抹均匀腌制15 分钟，锅中倒入适量的大豆油，将腌好的草鱼表皮撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都要涂抹一层
2. 草鱼下锅之前必须把油温烧至七成热，加点生姜或者洋葱炼制一下，锅中来点食盐，下入自己喜欢吃的配菜，煮熟后捞出放入铁盘中打底，将炸好的草鱼铺在上面，下一步开始炒料，锅中先下入葱姜蒜炒香，加入一瓶快过期的啤酒，加一勺清水，开大火将它煮开，倒在鱼上面，依次撒上孜然粉，准备点干辣椒、青花椒和黑芝麻，倒入滚烫的热油中，铺在鱼上面，再撒一点炸好的花生米，撒上香菜
