牛奶鸡蛋糕做法家用
碗中打入两颗鸡蛋，每颗鸡蛋大约60克左右，蛋清蛋黄分离，蛋白部分不用，留着炒菜烧汤，只用蛋黄部分，准备一个大一些的碗，两个蛋黄倒入大碗中，碗中加入20克白糖，再筛入50克玉米淀粉，再加入500 毫升纯牛奶，配方奶也可以，用打蛋器搅拌一会，搅拌至白糖融化，蛋黄和牛奶充分的混合，牛奶中看不到蛋黄的颜色就可以，锅热后把牛奶液倒入锅中，再放入一片芝士片，放入芝士碎也可以，从放入芝士的那一刻起，一定要不停的搅拌，搅拌两分钟左右，牛奶液明显变粘稠了很多，浓稠丝滑鼓大泡的状态就可以，准备一个干净的模具，不需要刷油，直接把牛奶液倒入模具中，用刮刀把表面刮的平整一些，刮平整后做出来的形状非常的完美漂亮，刮好后轻微的震几下，这样表层会更加的平整，盖上保鲜膜封口处包裹的紧实一些，放入冰箱冷藏三小时，时间到，轻轻的把磨具拿掉，再翻过来把盖子也拿掉…
