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自家用麻酱如何调制蘸料

自家用麻酱如何调制蘸料

1. 普通版,芝麻酱150克,花生酱75克,甜面酱18克,非(菜)花酱20克,豆腐乳30克,蚝油18克,20克,纯净水210克,将豆腐乳捏碎备用,芝麻酱与花生酱搅拌均匀,分次加入纯净水搅拌均匀,再依次加入适量豆腐乳等所有酱料和调料,充分搅拌均匀,呈流线状即可

2. 升级版,芝麻酱500克,韭菜花酱20克,海鲜酱50克,沙茶酱50克,豆腐乳15克,蚝油25克,虾油25克,和味浓25克,400克。底汤的具体制作方法,在视频的结尾分享给大家,先将豆腐乳捏碎备用,芝麻酱分次加入底汤搅拌均匀,再依次加入适量豆腐乳等所有酱料和调料,充分搅拌均匀,呈流状即可

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