户外烧烤菜谱

户外烧烤是一种非常受欢迎的户外活动，不仅美味，而且增进友谊。以下是一些推荐的户外烧烤菜谱：

1. 巴西烤肉

主料 ：排过酸的三角肉2.5KG

调料 ：大盐20g

制作 ：将牛肉切成7厘米厚，用铁杆穿上，表面上放少许大盐，放到大火上转动烤10至20分钟即可。

特点 ：烟熏咸鲜，外姣里嫩，美味可口。

2. 蒜香牛排

主料 ：排过酸的三角肉2.5KG

调料 ：大盐20g、蒜油60g

制作 ：将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度，宽以牛肉宽为标准，再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面，以400度火温烤2分钟7成熟即可。

特点 ：浓浓蒜香，咸鲜味，色泽鲜艳，美味可口。

3. 烤培根

主料 ：烟熏五花肉2.5KG

调料 ：蒜米80g、洋葱60g、白酒10g、辣椒粉15g、盐少许

制作 ：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形，放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内，放到中火上转动烤5至10分钟即可。

特点 ：浓浓烟熏五香味，美味可口。

4. 烤羊肉

主料 ：羊肉2.5KG

调料 ：盐150g、蒜米200g、洋葱250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g

制作 ：将羊肉切成3至4厘米厚正方形，把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。

特点 ：精选羔羊肉，烧制配料丰富，美味可口。

5. 彩椒鸡肉

主料 ：鸡胸肉500克、彩椒3个

调料 ：照烧汁2勺、孜然粒15克、辣椒面15克

制作 ：牛肉、羊肉、猪肉改刀后，用洋葱、生姜、花椒、五香粉腌制，然后穿串，烤至熟透。

特点 ：色香味俱佳，适合搭配蔬菜类食材。

6. 香辣烤肉

主料 ：肥瘦肉

调料 ：生抽、花雕酒、胡椒、辣椒粉、少许盐、稀释了的蜂蜜水

制作 ：将肥瘦肉加调料边烤边刷蜂蜜水，烤至表面金黄。

特点 ：香辣可口，适合喜欢甜食的朋友。

7. 海鲜串烧

主料 ：中型虾一磅、鲜干贝一磅

调料 ：橄榄油或色拉油1/2杯、碎大蒜三瓣、parsley切碎1/3杯、面包屑1/2杯、盐、胡椒少许、柠檬2/3个

制作 ：虾去泥肠，剥壳，与其他材料混合腌制后穿串，烤至熟透。

特点 ：海鲜鲜美，搭配柠檬片更添风味。

8. 蒜烤鱼

主料 ：鱼块

调料 ：辣椒粉、大葱、盐

制作 ：鱼块用油煎至微黄，加入蒜片和水、盐，烤至水干即可。

特点 ：蒜香浓郁，鱼肉鲜嫩。

9. 辣味烤土豆

主料 ：土豆

调料 ：油、洋葱、西红柿、蒜片、番茄酱、辣椒粉、盐、黑胡椒

制作 ：土豆切块，擦干表面，加油拌匀后烤至金黄，再与调料混合煮至汁稠。

特点 ：口感香滑，辣味十足。

10. 蒜香鸡

主料 ：鸡块

调料 ：辣椒粉、大葱、盐

制作 ：鸡块用油煎至微黄，加入蒜片和水、盐，烤至水干即可。

特点 ：蒜香浓郁，鸡肉鲜嫩。

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