烧烤牛筋的做法
方法一：韩式辣酱烤牛筋
1. 食材 ：
秘制酱 50g
牛筋 500g
孜然 5g
芝麻 5g
辣椒面 2g
2. 做法 ：
牛筋洗净后焯水。
放入锅中加水煮二三个小时，加入几片姜片。
串起牛筋，刷上由韩式辣酱、蒜蓉酱、蜂蜜、蚝油、酱油、葡萄酒混合制成的秘制酱。
放入烤箱，180度烤20分钟，烤后撒上芝麻、孜然和辣椒面。
方法二：红烧后烤牛筋
1. 食材 ：
牛筋
冰糖
葱姜蒜
八角
花椒
生抽
蚝油
滚水
2. 做法 ：
起油锅炒糖色，放入牛筋翻炒，使冰糖裹身。
加入葱姜蒜、八角和花椒爆香，沿锅边浇花雕酒，再下生抽和蚝油。
加入滚水淹没牛筋，文火炖3小时，起锅后放凉切块。
串起牛板筋，刷点油，撒孜然、辣椒粉、葱和蒜末，在明火上烤至熟透。
方法三：香辣酱烤牛筋
1. 食材 ：
牛板筋
精盐
香辣酱
辣椒粉
孜然
白糖
食用油
2. 做法 ：
牛板筋用水煮熟，改制成小块，用竹签穿成串。
将穿好的牛板筋放入烤炉中刷油烧烤，边烤边翻面。
烤熟透后刷上香辣酱，再撒上精盐、味精、孜然和辣椒粉，最后撒上少许白糖即可食用。
方法四：烤箱版烤牛筋（脆皮版）
1. 食材 ：
牛筋
姜片
盐
熟芝麻
烤箱
油纸
2. 做法 ：
牛筋解冻后放入锅中，加入冷水和姜片，煮沸后继续煮20-30分钟，捞出冲洗干净。
牛筋稍冷却后切成小块，放入烤箱中层，上下管200度烤25-30分钟，烤至嘎嘣脆。
快出炉前撒适量芝麻，香喷喷地享用。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。
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