把肥瘦肉分开切成大块，瘦肉放到绞肉机里随便绞两下就行，肥肉多绞几下，绞成肉泥倒在一起，准备点葱姜丝用温水提前泡半个小时，一包肠衣清洗两遍表面的盐渍，加上料酒同样泡半个小时，再加入100克淀粉，葱姜水分两次倒进来，抓拌均匀后再把剩下的水倒进来，多搅拌一会让它上劲，肠衣一头打结，把肉馅挤到里面就行了，不要灌太满，大概八分满就行了，选择想要的长度用棉线打结，挂到通风的地方晾干三个小时，晾好凉水下锅，保持最小火煮 20分钟，煮好的肠放到凉水中洗去表面的浮沫，可以直接吃，也可以放到平底锅中煎一下。
其他小伙伴的相似问题：
