虫草参的功效与作用及食用方法图片
什么是虫草参？
虫草参，又名冬虫夏草，是指寄生在蝙蝠花科植物根附近的蛾类幼虫被真菌感染的菌类产物。据科学研究发现，虫草参具有多种生物活性成分，有益于人体健康。
虫草参的功效与作用
虫草参含有氨基酸、多糖、三萜等多种营养成分，能够增强身体免疫系统并调节免疫功能，对于预防和治疗感冒、肝炎等疾病有良好的效果。同时，虫草参还能够提高身体的抗氧化能力，防止因自由基引起的氧化应激，保护免受疾病侵害。此外，虫草参也是一种天然的滋阴补肾的药材，被用来治疗肾虚、阳痿、腰膝酸痛等症状。
怎样食用虫草参？
虫草参可以煲汤、炖肉、烧饭等多种方式食用。下面介绍一种简单易做的虫草参鸡汤做法：
步骤：
1. 准备好鸡肉，虫草参和适量枸杞。
2. 将鸡肉焯水去除浮沫，备用。
3. 将虫草参用温水浸泡半个小时，洗干净，备用。
4. 将清洗干净的虫草参、枸杞和焯水后的鸡肉一同放入锅中，加入适量的清水。
5. 大火烧开后转小火煲2小时左右，加入盐和胡椒粉后即可食用。
如何选购虫草参？
虫草参的选购重要考虑虫草参的质量和真伪。以下是一些选购时需要注意的事项：
1. 质量：虫草参的质量好坏取决于虫草参的生长环境、生产工艺和保存方式等多方面因素，因此，应选择正规厂家生产的虫草参，以确保虫草参的质量。
2. 真伪：虫草参市场上也存在着一些假冒伪劣的产品，因此，建议在选购虫草参时，应选购有产地、厂名、厂址、电话、生产日期等详细标注的虫草参产品。
虫草参的注意事项
1. 虫草参的烹饪时间要充分，因为生虫草参中含有玄武石，一种有毒物质，必须经过高温处理才能破坏其毒性。
2. 有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群应该谨慎食用虫草参。因为虫草参对血压、血糖等影响很大，如果用量不当，可能会影响到身体健康。
3. 虫草参的食用量要适量，建议每天食用不超过5克。过度食用虫草参可能会引发一定的不良反应，给身体健康带来危害。