炸酱的做法家用
1. 先把香菇放在碗中清洗一下，加入一勺食盐一勺面粉反复的抓洗，多换几次水清洗干净，再将洗净的香菇切成厚片，再切成香菇丁
2. 五花肉先切成丁，放入绞去机里打成大颗粒状的肉丁
3. 一根大葱一部分斜刀切成段，葱白部分切成葱花，切好分别放入盘中
4. 一个紫皮洋葱对半切开，只用一半切成丝，切好放入盘里
5. 生姜切个 45片下来就可以了，10几颗小米辣把地去掉，切成胶圈，切好放入盘中
6. 锅中加入多一些的食用油，油热把葱段、姜片和洋葱丝加进来，再加入两片香叶、一颗八角，反复翻炒，把料渣捞出来，捞干净，再把肉末加进来，用铲子划散，反复翻炒，炒至肉末变色，再把葱花加进来，持续翻炒，炒匀炒香，再把香菇丁加进来，持续翻炒，炒干香菇中的水分，加入两大勺豆瓣酱、两大勺甜面酱，反复翻炒，加入一大勺料酒、两大勺生抽、一勺老抽…
