烧烤炉内深度的选择取决于您打算烧烤的食物类型以及您希望炭火能够达到的温度。以下是一些参考建议：
1. 对于家庭使用，炉膛内的篦子距离炉口大约15厘米，最深不应超过20厘米。这个深度可以确保炭火有足够的续航能力，避免频繁添加炭火，同时也不会浪费炭。
2. 对于商用烧烤炉，特别是需要烧烤大型食物如羊腿或全羊时，可能需要更深的炉膛。
3. 对于烧烤串等小型食物，炉膛深度建议在8厘米左右，这样烤出的食物颜色较佳，且容易控制火候。
请根据您的具体需求选择合适的烧烤炉深度。
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